Медовое пирожное с яблочным джемом

Ингредиенты:
для крема:

• молоко 500 мл
• масло сливочное 150 г
• сахар 150 г
• яйца 3 шт.
• мука 3 ст.л.
• крахмал 1 ст.л.
• сахар ванильный 1 пакетик

для теста:

• мука 450 г
• сахар 150 г
• масло сливочное 50 г
• яйца 1 шт.
• мед 3 ст.л.
• молоко 2 ст.л.
• сода 1 ч.л.

дополнительно:

• джем яблочный

Приготовление:

• Смешать все ингредиенты для крема кроме масла, проварить помешивая на слабом огне до сгущения крема, остудить, сварить яблочное повидло, приготовить тесто. Перемешать все ингредиенты для теста кроме муки в сотейнике с толстым дном, проварить смесь минут 10-15 до увеличения объема. убрать сотейник с плиты, засыпать всю муку, тщательно перемешать до получения мягкого теста, остудить его, масса станет слегка тверже.
• Разделить ком теста на 4 части, раскатать каждый в прямоугольник, перенести с помощью скалки на противень, выстланный бумагой, довести до готовности в прогретой до 200 градусов духовке. Масло взбить с кремом (добавлять порциями), смазать половиной крема корж, прикрыть другим, промазать джемом из яблок, прикрыть следующим коржом, смазать остатками крема, прикрыть последним коржом.
• Бока присыпать крошкой от обрезки коржей, верх покрыть шоколадной глазурью. Глазурь приготовить из разогретого на водяной бане шоколада с маслом. Убрать все сооружение в холодильник, оставить там на ночь. Утром достать, порезать на медовое пирожное, разложить на блюде, подать к столу.

Источник