Простые кексики на кефире

Такая выпечка идеально подойдет на завтрак или ужин.

Ингредиенты:

• яйца 2 шт.
• мука 2,5 стакана
• кефир 1 стакан
• сахар 1/4 стакана
• разрыхлитель 1/2 ч.л.

Приготовление:

• Отделить белки от желтков. Смешать кефир с сахаром и желтками. Белки взбить в пену. Смешать кефирную смесь с белковой массой, добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто, добавить рубленые грецкие орехи, изюм, мак.
• Тесто выложить в небольшие, смазанные маслом, формочки, лучше из силикона. Поставить в духовку. Печь кексики на кефире в течение 35–45 минут при температуре 200 градусов. Готовность выпечки проверить зубочисткой.

Совет

При подаче посыпать кексы сахарной пудрой. Можно выпечь блюдо в мультиварке.

Источник