Теплый грибной салат с лимонной цедрой

Ингредиенты:

• грибы 400 г
• помидоры 100 г
• лимон 1 шт.
• лук салатный красный 1 головка
• масло оливковое 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• лук зеленый 1 пучок
• перец черный молотый
• помидоры черри
• петрушка
• соль

Приготовление:

• Красный лук порезать на полукольца, зеленый лук измельчить. Чеснок мелко покрошить, а грибы разрезать на четвертинки. Порезать на 8 частей помидоры. Помидоры черри оставить целыми. Красный лук нарезать и пассировать до прозрачности, на сковороде с разогретым маслом. Добавить чеснок и грибы, обжаривать в течение 3–5 минут.
• Выложить на сковородку помидоры с нарезанным зеленым луком и потушить все вместе еще 3 минуты. Салат посолить, добавить перец, присыпать цедрой и сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Теплый грибной салат с лимонной цедрой посыпать резаной петрушкой, украсить помидорами черри и подать на стол.

Источник