Салат ромен по-американски с яйцами и беконом

Ингредиенты:

• 120 г бекона
• 3 головки лука-шалота
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• 1 пучок салата «ромен»
• 1/4 ч.л. соли

Приготовление:

• Нарезать тонкими пластинками бекон и обжарить до хруста на среднем огне, выложить на бумажное полотенце.
• Сварить вкрутую яйца, почистить и измельчить, добавить мелко порубленные листья салата, перемешать.
• Пожарить в жире от бекона до мягкости мелко нашинкованный лук-шалот 2 минуты, влить уксус, смешанный с солью, дать закипеть и тушить 10 секунд.
• Быстро смешать горячее содержимое сковороды с яичной смесью, добавить к салату бекон, посолить, поперчить, заправить маслом, перемешать.
• Салат ромен по-американски с яйцами и беконом подается к столу сразу после приготовления.

Источник