Аппетитная бастурма из курицы в духовке

Ингредиенты:

• грудка куриная 800 г
• вода 3 стакана
• масло оливковое 2 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• соль 2 ст.л.
• мед 2 ст.л.
• соус соевый 1 ст.л.
• паприка 1 ст.л.
• чеснок 2-3 зубчика
• перец черный горошком 1 ч.л.
• лист лавровый

Приготовление:

• Из подсоленной воды с перцем, сахаром и лавровым листом приготовить маринад. Грудки курицы разрезать, чтобы получить две половинки, положить в лоток залить маринадом, накрыть пленкой, убрать примерно на сутки в холодильник. Достать мясо, обмыть от маринада под струей воды, хорошо обсушить с помощью салфетки.
• Для приготовления глазури смешать мед с соевым соусом, маслом, перцем, паприкой, чесноком, обмазать грудки со всех сторон, дать постоять 3 часа. Завернуть грудки рулетом, обвязать с усилием ниткой, поместить на ночь в холодильник. Прогреть до 160 градусов духовку, противень застлать фольгой, уложить грудки, запекать бастурму из курицы в духовке примерно час.
• После 40 минут запекания повысить температуру до 180 градусов, а мясо облить, выделившимся соком. Готовую бастурму достать из духовки, дать ей остыть, порезать на тонкие ломтики и хорошо охладить.

Источник