Салат с лососем и красной капустой

Мясо лососевых идеально подходит для лечения и профилактики болезней сердца, нервной системы, аутоиммунных заболеваний. Желательно, чтобы блюда из этой рыбы были на нашем столе хотя бы раз в неделю.

Ингредиенты:
для лосося:

• филе лосося 4 шт.
• апельсин 1/2 шт.
• соус соевый 3 ст.л.
• сахар коричневый 1 ст.л.
• масло кунжутное 1 ст.л.
• масло оливковое

для салата:

• капуста красная 100 г
• морковь 100 г
• лист салата
• кунжут

Приготовление:

• Филе рыбы разрезать на части. Смешать соевый соус и кунжутное масло, добавить тертую цедру апельсина и коричневый сахар, влить сок половины апельсина. Залить филе половиной сахарно-апельсиновой смеси и дать постоять 15 минут. Застелить фольгой противень, выложить рыбу, печь 10 – 15 минут при температуре 180 градусов, до готовности.
• Перемешать порванные руками листья зеленого салата, нашинкованную красную капусту, нарезанную соломкой морковь. Сверху выложить готовое рыбное филе, полить оставшимся апельсиновым маринадом. Посыпать салат с лососем и красной капустой семечками кунжута.

Совет

Филе лосося можно заменить тунцом, сардинами, сельдью, форелью, морским окунем.

Источник