Домашнее имбирное печенье к празднику

Ингредиенты:

• масло сливочное/маргарин 100 г
• сахар 100 г
• яйца(желток) 1 шт.
• мука 2 стакана
• патока/мед 1/2 стакана
• гвоздика молотая 1 ч.л.
• имбирь 1 ч.л.
• орех мускатный молотый 1/2 ч.л.
• корица молотая 1/2 ч.л.
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.

Приготовление:

• Сливочное масло или маргарин размягчить до комнатной температуры, смешать с сахарным песком. Добавить мед или патоку, сырой желток. Отдельно смешать пшеничную муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель. Всыпать специи: молотую корицу, гвоздику, мускатный орех, измельченный имбирь. Перемешать.
• Массу завернуть в пищевую пленку, поставить в холод на час. Присыпать рабочую поверхность мукой или постелить силиконовый коврик, раскатать охлажденное тесто в пласт, толщиной полсантиметра. С помощью формочек вырезать фигурки, разложить на застеленном пергаментом противне.
• Печь в течение 8–10 минут при температуре 180 градусов. Края должны подрумяниться. Приготовить глазурь из яичного белка, лимонного сока, сахарной пудры. Перемешать, полить имбирное печенье и дать застыть.

Совет

Глазурь можно украсить кулинарной посыпкой в виде шариков или палочек. Другие варианты: кусочки орехов, цукаты, «рисунки» из цветной глазури.

Источник