Бисквитные оладьи с ягодой

Ингредиенты:

• яйца 4 шт.
• смородина черная 1 стакан
• сахар 1 стакан
• мука 1 стакан
• крахмал 1 ст.л.
• ванилин

Приготовление:

• Ягоды промыть и высушить и обвалять в крахмале или в муке. Отделить от белков желтки, белки взбить в пену. Желтки добела перетереть с сахаром. Смесь из желтков тоненькой струйкой добавлять в белки и взбивать миксером. Муку перемешать с ванилином, просеять, маленькими частями прибавлять в жидкую смесь.
• Перемешивать нужно осторожно снизу вверх и лишь в одном направлении. Потом положить ягоды и снова аккуратно смешать. Обжаривать бисквитные оладьи с ягодой на растительном масле, лучше на маленьком огне и под крышкой. Готовые оладьи подать теплыми.

Совет

Кроме смородины также можно класть и другие ягоды: землянику, малину или чернику. Подавать с сметаной, сиропом или вареньем.

Источник