Горячий рулет «Змея» с начинкой из курицы и сыра

Ингредиенты:

• 150 г куриного филе
• 100 г сыра твердых сортов
• 2 яйца
• 1 стакан молока 2,5%
• 1/2 помидора
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 щепотка соли
• зелень
• листья салата
• кунжут
• изюм
• мука

Приготовление:

• Залить в керамической емкости дрожжи теплым молоком, размешать до однородности, добавить 1 яйцо, майонез, масло, подсолить и перемешать, постепенно всыпать в смесь предварительно просеянную муку, замесить мягкое тесто (но оно должно держать форму), отставит тесто на полчаса.
• Сварить мякоть курицы, нарезать брусочками, сыр порезать такими же длинными кусочками, включить духовку для разогрева.
• Раскатать тесто в удлиненный эллипс, разложить вдоль одного края курицу и сыр. Аккуратно завернуть край, завернуть в рулет, сформовать из него тело змеи, выделить хвост и голову.
• Переложить змейку на застланный пергаментом противень, выложить на спинке плетенку из теста, сделать из гвоздичек или можжевельника глаза, можно использовать и пару изюминок.
• Взбить яйцо, смазать спинку змеи и присыпать кунжутом, отправить в духовку, запекать при средней температуре.
• Когда горячий рулет «Змея» с начинкой из курицы и сыра будет готов, переложить на удлиненное блюдо, украсить листьями салата, дольками помидора и веточками зелени.
• Эта закуска станет оригинальным украшением праздничного стола.

Источник