Протеиновый торт с ежевикой

Полезная, многослойная выпечка с ягодами ежевики или малины. Для подмешивания в слои можно брать разные протеины.

Ингредиенты:

• кефир 1% 100 мл
• протеин 60 г
• крупа овсяная 40 г
• яйца(белок) 3 шт.
• яйца 1 шт.
• заменитель сахара
• сода
• ванилин

для первого слоя:

• ежевика 300 г
• творог 0% 250 г
• йогурт 2% 150 г
• протеин 30 г
• желатин 5 г
• заменитель сахара

для второго слоя:

• йогурт 2% 100 г
• протеин 15 г
• желатин 5 г

Приготовление:

• Сырой куриный желток смешать с кефиром. Овсяную крупу перемолоть в муку. Белки взбить с сахарозаменителем и смешать с основной массой. Всыпать пищевую соду, овсянку, ванилин из пакетика, протеин. Вылить массу в разъемную форму и выпечь при температуре 160 градусов. Готовность торта проверить с помощью зубочистки.
• Для приготовления начинки ежевику выложить на корж, вместе с соком. Залить холодной водой желатин, дать набухнуть, через полчаса прогреть, до кипения не доводить. Остудить, смешать с йогуртом, творогом, заменителем сахара, протеином. Поставить в холодильник до почти полного застывания. Застывшую массу намазать поверх слоя ежевики.
• Для верхнего слоя торта смешать еще одну порцию замоченного желатина с йогуртом и протеином, убрать в холодильник до загустения, затем налить на десерт. Готовое изделие поставить на ночь в холодильник. Осторожно отделить протеиновый торт с ежевикой от стенок формы ножом.

Совет

Ежевику можно заменить другими ягодами, блюдо украсить корицей и малиной, черным кофе.

Источник