Рисовая фунчоза с овощами

Ингредиенты:

• фунчоза 100 г
• морковь 1,5 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• огурец 1 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• чеснок 3 зубчика
• уксус 3 ч.л.
• соус соевый
• соль

Приготовление:

• Залить лапшу фунчозу на 5 минут кипятком и посолить. Промыть в холодной воде в течение 1 минуты. Порезать соломкой овощи, чеснок измельчить мелко.
• Разогреть на сковородке масло и немного обжарить перец и морковь до мягкости. В конце обжаривания положить чеснок. Фунчозу смешать с обжаренными овощами и огурцом. Залить уксусом (3 ч. л.) и соевым соусом по вкусу.

Источник