Салат с помидорами и печеным болгарским перцем

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца
• 300 г помидоров
• 100 г репчатого лука
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. винного уксуса
• зелень
• соль

Приготовление:

• Выбрать мясистые, спелые и красивые перцы, лук нарезать тонкими кольцами.
• Вымыть перцы, запечь на сковороде (периодически поворачивая), переложить в кастрюлю, подсолить, накрыть салфеткой и дать остыть.
• Снять с перцев кожуру и выложить в салатник, заправить маслом, уксусом, добавить лук, рубленый укроп и нарезанные помидоры.
• После приготовления салат с помидорами и печеным болгарским перцем должен час-два настояться.

Источник