Ленивый бёрек с мясным фаршем и сыром

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 1 упаковка

для мясной начинки:

• фарш мясной 500 г
• картофель 2-3 шт.
• лук репчатый 1 головка
• перец черный молотый
• соль

для заливки:

• вода минеральная 500 мл
• масло оливковое 150 г
• яйца 3 шт.

для сырной начинки:

• сыр твердый 500-600 г
• петрушка 1 пучок

Приготовление:

• Порезать лаваш на большие треугольники. Измельчить лук и обжарить на масле, положить к нему фарш, размешать. Добавить к фаршу крупно потертый сырой картофель. Тушить до готовности, посыпать перцем, солью, по желанию положить зелень.
• Взять треугольник лаваша, на край положить начинку, по бокам согнуть края, свернуть трубочкой. Смазать чуть-чуть противень растительным маслом, положить трубочки, чередуя с сырной начинкой и мясной. Класть трубочки плотно друг к другу.
• Соединить ингредиенты для заливки, размешать, залить бёреки, оставить на время, чтобы впиталась жидкость–приблизительно шестьдесят минут. Поставить ленивый бёрек в духовку.

Источник